La mayoría de los rusos modernos no tienen idea de cómo cocinar la pasta de almidón y por qué. Pero hace unos 30 a 50 años, el papel pintado en las paredes del 99% de las casas y apartamentos se mantuvo en él. Una pasta es un adhesivo completamente natural e incluso comestible.
¿Qué es una pasta y por qué se necesita?
Kleister se llama una masa gelatinosa, que tiene las propiedades del pegamento. Se obtiene hirviendo almidón en agua. El almidón se usa tanto en forma pura como en forma de harina o incluso grano. En contacto con agua hirviendo, los granos de almidón se rompen, absorben agua y, como resultado, forman una masa esponjosa.
Los racimos de diferentes tipos de almidón tienen sus ventajas y desventajas:
De almidón de maíz | Alta templabilidad. Parcialmente nublado. Preparado a alta temperatura. No puede estropearse durante una semana o más. |
De almidón de trigo (harina ordinaria) | Endureza media. No se echa a perder por varios días. Un poco fangoso. Ampliamente utilizado en encuadernación. No se hierve, sino que se vierte en una corriente delgada en agua hirviendo. De lo contrario, después de enfriar, la pasta se retrasará. |
Almidón de patata | Transparente, limpio. Baja templabilidad. Cambia fácilmente en el aire y se acidifica rápidamente. Cocinar no requiere altas temperaturas. |
harina de centeno | Tiene una fuerza envidiable mezclada con trementina (goma). Resistente a la humedad. Se puede usar para pegar hornos, pegar nuevos fondos de pantalla sobre los antiguos. |
La pasta de almidón es ampliamente utilizada. En pequeñas concentraciones, se usan para hacer gelatina y puré de sopas. En los laboratorios, desempeñan el papel de reactivos. Pero las pastas son más demandadas para pegar papel y cartón: al pegar papeles pintados, hacer papel maché, diversas manualidades para niños.
Una pasta es un producto perecedero. Cuando entra en contacto con el aire, se agria y forma ácido láctico. Por lo tanto, se usa inmediatamente después de cocinar. Puede agregar sal, ácido salicílico u otros aditivos a la solución. Entonces la vida útil de la masa aumentará.
¿Cómo soldar una pasta?
Para preparar el pegamento, necesitará platos de aluminio o esmaltados, agua, almidón o harina. El proceso de cocción es bastante simple:
- Disuelva el almidón (harina) en una pequeña cantidad de agua fría (1: 1).
- Vierte agua en una olla grande y prende fuego.
- Cuando comience a hervir, vierta una fina corriente de solución de harina, agitando el agua intensamente.
- Tan pronto como la mezcla alcance la consistencia deseada, apague el fuego y enfríe el recipiente en agua (de lo contrario, el pegamento se espesará más).
- Deje la pasta por 1-2 horas.
- Colar a través de una gasa (tamiz) para eliminar los grumos.
Las proporciones se consideran estándar: 2 partes de almidón por 8-10 partes de agua.
Recetas de papel tapiz
Para empapelar, es preferible usar una pasta hecha de centeno y harina de trigo (la harina contiene 75% de almidón).
La pasta de almidón de patata no es resistente al agua y se pudre fácilmente en la humedad. Además, la resistencia de la unión adhesiva es muy pequeña. En tal composición, solo puede pegar papeles pintados delgados y usarlos para imprimar el techo y las paredes.
Cuanto más denso y pesado sea el papel tapiz, más tenaz debe ser el adhesivo. Para aumentar la tenacidad, se agrega un ingrediente adicional a la masa enfriada (aproximadamente 20 g por 1 litro):
- pegamento para madera - para papeles pintados oscuros;
- Pegamento PVA - para la luz;
Con pegamento para madera y harina de centeno, debe tener mucho cuidado: dejan marcas marrones.
Para impartir resistencia al agua, se agrega cloruro de calcio (40 g por 1 litro) a la pasta durante la fase de cocción.
El almidón y el agua son productos comestibles. No es sorprendente que la pasta sea atacada por todo tipo de errores y moho. Es muy importante darle propiedades antisépticas mezclando almidón con sulfato de cobre (1 g por cada 100 g de materia seca).
Almidón de patata
Las ventajas de la pasta de almidón son el bajo costo, la transparencia y la velocidad de preparación. Se utiliza para papel tapiz claro y no mancha.
Instrucción:
- Diluir 0,5 kg de almidón en 0,5 l de agua fría.
- Hervir 4 l de agua en una cacerola y apagar el fuego.
- Agitando el agua vigorosamente, vierta la solución en una corriente.
- Después de 2 horas, pase el pegamento a través de una gasa.
Agregue ácido salicílico o bórico (1 cucharada cucharada por 1 litro) al pegamento terminado para que no se deteriore durante 3-5 días. De lo contrario, la masa tendrá que ser desechada después de 10 horas.
De almidón y harina
Para preparar una pasta para papel tapiz se recomienda mezclar almidón con harina. Entonces se pone más apretado.
Instrucción:
- Diluir 100 g de harina y 100 g de almidón con 200 ml de agua.
- Caliente 0,8 L de agua en una cacerola y reduzca el calor al mínimo tan pronto como aparezcan burbujas.
- Vierta la masa de harina, revolviendo constantemente.
- Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Enfríe y cuele la solución.
Consumo estimado de pasta:
- 10-15 g por m2 - para papel tapiz claro;
- 25-35 g por m2 - Para los pesados.
Si el almidón se coloca en el horno y se calienta durante más de 2 horas a una temperatura de 160 grados, se volverá amarillo y se convertirá en dextrina. También se usa para crear pegamento. La dextrina se diluye con agua hirviendo en una proporción de 1: 3. Por cada 100 g de polvo, se agregan 30 g de azúcar. Este pegamento se seca muy rápido y mantiene firmemente el fondo de pantalla.
Pasta resistente
Si necesita soldar pegamento resistente e impermeable para papeles pintados pesados, use la siguiente receta:
- Diluir 40 g de cloruro de calcio en 600 ml de agua y llevar a ebullición.
- Mezcle por separado 400 g de almidón y 0.4 l de agua.
- Vierta una solución de cloruro de calcio en una mezcla de agua y almidón, revolviendo.
- Agregue la base de pegamento a 4 litros de agua caliente. Cocine por 2-3 minutos a fuego lento.
- Enfriar, dejar reposar durante 2 horas y colar.
Para verificar la tenacidad de la pasta, extienda una gota entre los dedos e intente separarlos suavemente. Cuanto más difícil sea, mejor será el pegamento.
Muchos no confían en la pasta de almidón, prefieren los tipos modernos de pegamento. Pero en vano. Preparado por la tecnología, pega con firmeza los papeles pintados de vinilo no tejidos, sin mencionar los de papel. Y su composición es completamente segura y no causa alergias. El pegamento natural a menudo pega papel tapiz en la habitación de las personas alérgicas, niños pequeños. ¡Una pasta es barata, ecológica y eficiente!
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