Cuanto más fresco es el revestimiento de los platos, más fácil es quitarlo. Es por eso que muchas amas de casa prefieren lavar una sartén caliente, apenas terminada de cocinar. ¿Pero es posible usar agua fría del grifo? No. Una diferencia de temperatura demasiado aguda conducirá a la deformación del producto. La sartén puede romperse y el revestimiento antiadherente puede convertirse en "ampollas".
¿Por qué el agua fría es peligrosa para las ollas calientes?
Cuando se calienta, el material se expande y, cuando se enfría, se contrae. A simple vista no se distingue. Pero entonces puedes observar los efectos del choque térmico. Muchas personas vieron de primera mano cómo estalla la taza si la sacas del refrigerador y viertes agua hirviendo. Lo mismo sucede con la sartén.
Como lo han demostrado las pruebas, una sartén con un diámetro de 25 cm cuando se calienta a 200 grados aumenta en 1.3 mm. Si lo retira del fuego y lo deja a temperatura ambiente, disminuirá gradualmente a su tamaño anterior. El enfriamiento repentino causa una violación de la estructura del material. Por lo tanto, el agua fría está contraindicada en sartenes calientes.
Para que los platos se sirvan durante mucho tiempo, deben calentarse y enfriarse gradualmente.
Otros contras
No se recomienda lavar una sartén caliente con agua fría por otros motivos:
- Una vez en una superficie caliente, el agua se mezcla con hollín y luego se evapora. Se libera un vapor lleno de sustancias tóxicas. La inhalación es perjudicial para la salud. Como mínimo, un dolor de cabeza puede doler, la garganta cerrada.
- Si queda aceite caliente en la sartén, cuando se agrega agua fría, las gotas ardientes se dispersarán a los lados. Y si con la destreza adecuada aún es posible evitar una quemadura, entonces no puede escapar de la contaminación de las superficies cercanas.
¿Qué sartenes tienen miedo al choque térmico?
Todo. Incluso las cacerolas soviéticas de la vieja abuela pueden romperse debido a las diferencias de temperatura. Pero las sartenes con revestimiento antiadherente temen especialmente el choque térmico. La base y la capa antiadherente se expanden y contraen de diferentes maneras. El resultado es la deformación por pulverización. Adquiere una forma montañosa, agrietada. Ejemplo en la foto:
Está estrictamente prohibido lavar sartenes calientes con agua fría:
- con revestimiento antiadherente;
- con revestimiento cerámico (piedra);
Las sartenes de hierro fundido, aluminio y acero con alto contenido de carbono no son tan sensibles. Pero el riesgo de daño, aunque mínimo, todavía existe.
¿Cómo lavar una sartén caliente?
Hay varias opciones Puede dejar que se enfríe durante 10 minutos y lavarlo con agua fría. Puede usar inmediatamente agua caliente o tibia.
¿Qué pasa si la sartén está agrietada o ampollada?
Desafortunadamente, una sartén de este tipo tendrá que desecharse. Con la aparición de incluso daños leves en la pulverización, la comida ya no se puede cocinar, se convertirá en veneno. E incluso la soldadura no ayudará a reparar una grieta. Debido al calentamiento y enfriamiento constantes, la sartén se agrietará cada vez más.
Incluso si vierte una sartén caliente con agua fría durante muchos años, esto no significa que pueda hacerlo. Las leyes de la física se aplican tanto si las conoce como si no. Su mascota puede agrietarse en cualquier momento. Las deformaciones particularmente severas del choque térmico son susceptibles al revestimiento antiadherente, cerámica, piedra. Le recomendamos que abandone el hábito de lavar una sartén caliente con agua fría ahora. Espera a que se enfríe un poco. Viértalo con agua tibia o caliente. La sartén dirá "gracias" por el cuidado adecuado y lo deleitará con deliciosos platos durante muchos años.